毎年恒例のかどたに鍼灸整骨院横の駐車場の壁に「緑のキュウリのカーテン」が出来ました。

今年で５年目ですかね。

今年も目標１６０本

キュウリは９５パーセント水でカリウムが多く含まれています。

そのため、浮腫みや高血圧の改善効果があり、低カロリーの食材ですよね。

では、次回にレポート続きます。

かどたに農園で「じゃが芋」の収穫です

今回の新ジャガは最高の出来です。

しかし、じゃが芋＝炭水化物＝太る

と言うイメージですが・・・

実は、じゃが芋はダイエット食材なんですよ

ご飯１００グラム　168cal　　炭水化物３７．１ｇ

じゃが芋１００グラム　７６cal   炭水化物１７．６ｇ

じゃが芋はカロリー、炭水化物共にご飯の半分なんですよ。

それに、ビタミンＣやＢ、カリウム、ミネラルも多く含まれます。

また、消化吸収を緩やかにする効果があり、腹持ちや満腹感が得られ、血糖値の上昇を防ぐ働きがあります。

「それでは、マヨネーズたっぷりのポテトサラダと甘辛い肉じゃが、おやつはポテトチップスを食べよ」と思わないで下さいね。

確実に太りますから・・・

（茹でて塩コショウで食べるのがヘルシー）

毎年、レタスを作るのですが、ナメクジに食べられたり、丸く巻かなかったりと・・・（涙）

しかし、今年のレタスは最高の出来です。（嬉）

これから、毎日レタスサラダをモリモリ食べれます。

レタスはほとんどが水分ですが、ミネラル、ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、カロチンなど栄養素が含まれます。

それにレタスは食物繊維が沢山入っているので、ガバガバ食べてお腹が空きにくい効果があります。

だから、ダイエットには最適な食べ物ですね。

また、血液の流れを良くし、肌荒れ、癌予防、不眠症にも効果があると言われています。

皆さんもこれから夏に向けてレタスをムシャムシャ食べてダイエットです。

春になるとスーパーで見かける野菜で『スナップえんどう』がありますよね♪

かどたに農園では今が旬♪

毎日、スナップえんどうを茹でてマヨネーズと七味にちょっと付けて「ポリポリ」美味しく頂いています。

では、スナップえんどうの栄養と効能についてのお話

栄養はたんぱく質とでんぷんが主成分ですが、βカロテン、ビタミンＢ１、Ｂ2、Ｃ、カリウム、食物繊維も豊富に含まれますので、抗酸化作用があるんですね

抗酸化作用とは、身体をさびないようにする作用！

つまり、動脈硬化などの生活習慣病や老化を防いでくれるんですね。

さらに身体の成長や修復にかかわる必須脂肪酸のリジンを含み集中力を高めたり、カルシウムの吸収を促進する効果もあるんです。

だから最近の私は元気モリモリです。

只今、かどたに農園では河内の有名な野菜♪

『若ゴボウ』又は『葉ゴボウ』が収穫中です

根の部分はキンピラゴボウ、茎の部分は揚げさんと炊き、葉の部分は細かく刻みゴマと炒めました。

美味しく頂いていますが、食物繊維が豊富なゴボウは『オナラ』が大変です（笑）

では、『ゴボウ』の効能をお話します。

身体の熱がこもったり、血液や体液の循環が悪くなると、余分な水分や毒素が溜まり、『吹き出物』が肌に出てきます。

そこで食物繊維が豊富なゴボウは解毒作用があり、身体の老廃物を体外に排出するんですね。

今年で１１回目になりました、大阪府柔道整復師会主催の河南ブロック柔道大会が２月１１日にありました。

私は４年生担当で、試合の順番の呼び出し係り

９０人以上の選手を切り盛りしました。

私も小学生の時は剣道をしており、試合に出場していましたが、何事もイベントをするにあたって、裏方さん達が一生懸命！自分たちのために働いてくれていたのだと、つくずづく思います。

だから私も恩返しのつもりでお手伝いさせて頂いております。

皆さんに感謝！感謝！です。